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美國蘭斯頓大學曾壽山教授作《奶酪介紹與評鑒》學術報告

發布單位:黨委宣傳部   |   2017年07月03日 19:13   |   人氣指數:

校新聞中心訊 6月30日下午,美國蘭斯頓大學曾壽山教授應邀做客科大講壇,在工科4號樓206報告廳為我校師生作題為《奶酪介紹與評鑒》的學術報告。報告會由動物科技學院院長龐有志教授主持。

曾壽山教授闡述了奶酪制造的背景、研究現狀、制作工藝、工業化生產、先進研究等方面的知識,并拿出多種奶酪樣品和紅酒與現場師生品鑒。報告深入淺出、內涵豐富,提高了動物科學、乳品工程等相關專業師生對該學科領域的理解和認識。

曾壽山(Steve Zeng)博士,美國蘭斯頓大學(Langston University)農業與自然資源系主任,終身教授,博士生導師,長期從事山羊奶制品的研究與市場開發、奶酪培訓與生產、DHI(奶群改良體系)創建和管理研究。2007年起每年被特邀作為美國干酪冠軍賽、美洲干酪冠軍賽和世界干酪冠軍賽的評委。1998年榮獲美國農業部杰出青年獎、榮獲美國農業部2007年度的喬治·華盛頓·卡夫爾國際農業杰出獎;2011年榮獲美國蘭斯頓大學杰出學者獎;2014年獲俄克拉荷馬州立大學國際農業計劃碩士杰出教師獎。曾壽山博士還擔任中國農業大學、哈爾濱工業大學,西北農林科技大學、江西農業大學、廣西水牛研究所、俄克拉荷馬州立大學等六所院校的兼職、客座教授。目前擔任11個英文雜志(SCI收錄)的評審。

通訊員/陳景運(動物科技學院)

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